Рататуй-это традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Изначально рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.
Готовить рататуй очень просто и интересно,тем более сейчас самый разгар овощей )
