среда, 8 августа 2012 г.

шоколадно-малиновые капкейки

Я думаю,все уже наслышаны о таких милых кексиках с шапочкой,которые называются капкейками. Они выглядят очень красиво,нарядно, я бы даже сказала, несколько игрушечно. В этом и вся их прелесть)
Хочу поделиться своим первым рецептом шоколадных капкейков с творожно-малиновым кремом.
Для теста: (на 7 крупных)
40 г слив. масла
75 мл молока
75 г муки
85 г сахара
20 г какао
1 яйцо
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
щепотка ванилина

Для начала растопим сливочное масло и оставим его остывать.
Тем временем смешиваем все сухие ингредиенты. В отдельной мисочке взбиваем яйцо с молоком и вливаем растопленное масло.
Всыпаем сухую смесь и быстренько перемешиваем. Наполняем формочки до половины и отправляем в духовку. Готовность проверяем зубочисткой.

Для крема:
170 г творога
2-3 ст.л. молока (или сливок)
2-3 ст.л. сахарной пудры
3-4 ст.л. курда (или варенья)

Протираем творог через сито и взбиваем его с молоком и сахарной пудрой. Вмешиваем курд, наполняем кондитерский шприц и проявляем всю свою фантазию :)






Комментариев нет:

Отправить комментарий